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La glutamine est un acide aminé (un élément constitutif des protéines), présent naturellement dans l'organisme.
La glutamine est prise par voie orale en cas de drépanocytose, pour améliorer la nutrition et aider les personnes à se remettre d'une opération, de blessures, de brûlures, d'une greffe de moelle osseuse, de complications du VIH/SIDA, de radiations et de chimiothérapie anticancéreuse, et pour de nombreux autres usages. La glutamine est administrée par voie intraveineuse (IV) pour améliorer le rétablissement après une chirurgie et d'autres conditions.
La glutamine est disponible dans le commerce sous forme de complément alimentaire ou en sachets, gélules ou sous forme de poudre.
La glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant dans le corps. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. La glutamine est produite dans les muscles et est distribuée par le sang aux organes qui en ont besoin. La glutamine pourrait contribuer à la fonction intestinale, au système immunitaire et à d'autres processus essentiels de l'organisme, notamment en période de stress. Elle est également importante pour fournir du "carburant" (azote et carbone) à de nombreuses cellules différentes du corps. La glutamine est nécessaire pour fabriquer d'autres substances chimiques dans l'organisme, comme d'autres acides aminés et le glucose (sucre).
Après une intervention chirurgicale ou une blessure traumatique, l'azote est nécessaire pour réparer les plaies et assurer le fonctionnement des organes vitaux. Environ un tiers de cet azote provient de la glutamine.
Si l'organisme utilise plus de glutamine que les muscles ne peuvent en fabriquer (c'est-à-dire en période de stress), une fonte musculaire peut se produire. Cela peut se produire chez les personnes atteintes du VIH/sida. La prise de suppléments de glutamine peut permettre de maintenir les réserves de glutamine.
Certains types de chimiothérapie peuvent réduire les niveaux de glutamine dans l'organisme. On pense que le traitement à la glutamine aide à prévenir les dommages liés à la chimiothérapie en maintenant la vie des tissus affectés.