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Cette petite plante herbacée spontanée qui dégage une forte odeur d'ail couvre de vastes tapis dans les sous-bois frais et humides, aimant les sols argileux.
Ses feuilles ovales et lancéolées, en touffes, ressemblent à celles du muguet. Ses fleurs blanches forment des ombelles. On utilise la feuille et la fleur en PHYTOSPAGYRIE.
Alliine, alliinase, allicine
Sulfure d'allyle, sulfure de vinyle
Fructosane, mercaptan
Bacteriostatique
Dépuratif, hypolipemiant
Hypotenseur, antiagrégant plaquettaire
Hypoglycémiant
Régulation thyroïdienne (hypothyroïdie, hyperthyroïdie)
Infections microbiennes et virales
Hypertension, atherosclérose, prévention cardiovasculaire
Diabète